十问茅台 路在何方
一、      金牌有没有
        在1915年的巴拿马万国博览会上茅台获得金牌没有？没有。有的是一块银牌。
        所谓金牌之说，想来是由来以久的以讹传讹。现在我们要把这种传说回归到当时的时代背景中去，回归历史的本位，而不是以一种刻舟求剑的态度，站在今天的时代背景下，戴一幅道德的眼镜来棒喝。
        当时的国家积贫积弱，北洋政府参展“除却发展实业之目的外，实尚含有亲睦国交的意味在其中”，但基于国家实力，所送参赛之物多是农产品，以至于最初在制造馆订的6000平英尺展位只得取消，士子贵族，危机万分心焦如焚，乡村野人茫然不知所措。以至有识之士回国后在大声疾呼“美国赛会宗旨以新发明为最，中国则以仿古为优，故难合格。”
        贵州在全国来说更是落后，所送参展商品更少，更没有象江浙沿海之精明资本家如张某者，对参赛有一种商业展面的认识，对参赛有专人来负责。当获奖消息传回贵州，真的是把大家喜的屁滚尿流，乡人犹如状元及第，无不奔走相告争相传闻，从庙堂到乡村处处都是茅酒演义。
        所谓金牌，更多的成分是一种“茅台演义”的副产品，并不是某一个人把它杜撰出来，而是人民在口口相传中，不断加上自己的感情，不断加上自己的憎恶，这样就慢慢的形成了很多版本的金牌故事。其实更多的是人民对这种精神的一种参与的乐趣与喜爱，可以豪不夸张的说，人们对茅台的情、义正是在这种情愫中，在这种趣味性、故事性中潜移默化油然而生了。
二、      茅台的师傅是谁
        纪连海在百家讲坛上说，茅台的师傅是汾酒。说的理由是，山西盐商途经遵义，发现这里的酒不好喝，他们就请来山西汾酒的酒师就地的造起了山西汾酒。
        还有一位胡福生（天龙），在一本民间酒俗的书中，更是说得神乎其神，那个盐商在纪老先生那里还无名无姓，在他书里，干脆就叫贾富（老兄，你叫他真富也好啊）。嗜好酒，少了汾酒活不了的角儿，在康熙年间来到仁怀，来了就喝啊，一喝就来气了，为何？当地酒太次，就按汾酒“八蒸八煮”酿出“华（花）茅酒”，这个“华（花）茅酒”呢，就是“杏花茅台”的意思。
        纪连海先生还拿出“铁证”哦，就是1939年贵州经济（张有梅编）的记载：
                                                                  “茅台酒之沿革及制造
                                                                    在满清咸丰年以前
                                                                    有山西盐商某
                                                                    来茅台地方……”
        胡福生先生更是干脆，说他书上写的是传说，传说嘛，他老兄是不负责任的，只是传说嘛。当然了，他讲得也太好笑了，大凡对茅台酒有点掌故的人都知，华茅这个名字是啷个来的嘛。所谓华茅就是因为造酒的老板叫华联辉，他的酒才叫华茅，以区别人家的酒而已。
        其实这个问题，范同寿先生（历史学研究员，享受国务院特殊津贴）在《独步酒林——茅台酒的历史正义》一书中“坦然面对史与诗的误判”一文中，已对这种观点作出明确的反驳。
        范先生主要观点是：
        1、《贵州经济》一书只是对当时的贵州经济作了一个资料性的摸底记述，所记之内容，有片面错误与实际不符之处，也没有人来对所记述之内容来进行考证与检验。
        2、汾酒属清香型，它的特点是醇甜、柔和；茅台是酱香型，它的特点是细腻、醇厚、回味久长。可见二者特点完全不同，如果硬要说有相同的话，那只能说它们都叫酒。
        3、所谓盐商在茅台造汾酒的年代混乱，有的干脆没有年代，一句“老老年间”就打发各位看官。但《贵州通志》明确记载了茅台酒的成名多在这种传说之前，“按黔省所产之酒，以仁怀茅台村之高梁最佳”。
        4、清后，盐业与酒业相互促进，这个是事实，但不能说盐运催生出贵州酒业，由此，更不存在盐商带来汾酒之说，日后竟然稍加改造，成为盐商开端茅台酒之事。
范先生是大学者，说得有点文诌诌的味道，要让我说：
                1、 如果你要说汾酒是茅台酒的师傅，那请你告诉世人，茅台酒的那一点是学了你汾酒的？你说你是人家的师傅嘛，那你说说啊。事实是，茅台、汾酒从一开始对酒的理解就不同。汾酒从来标榜自己是“贡酒”，给皇帝老头喝的；茅台是土司割据的产物，是当时少数民族自作自息中脱颖而出的很多村酒中的一种。
                2、 山西盐商与山西汾酒的关系是什么？是不是山西汾酒就是山西盐商作的？我们现在不能说，山西盐商与山西汾酒完全没关系，但充其量，盐商利用其在各地的商号充当汾酒的经销商而已，根据当时手工业者传子不传女传一手留一手的这种师、徒关系来说，其制造技术不可能掌握在盐商手中。就算是盐商想在外地生产汾酒，但汾酒的酒师们这些生产商有什么动机背井离乡去外地设厂生产？以当时的户籍制度来说，政府不会支持；以当时的家族宗教势力来说，这种阻力不是一般的大；以当时小农经济当道，国家重农抑商的政策来说，这种投资的风险可不是一般的大。
                3、 酒在古代中国，在传统文化来说，都是一种区域性的品牌。这也是由中国地大物博、文化杂揉有关，中国从来没有一种思想统一人民，从来没有一种宗教占据整个国家，从来没有一种文化垄断时空。往往是一篇文章成就一个名酒，一个名人成就一个名酒，一个故事成就一个名酒——从来还没听说，一个名酒又诞生出一个名酒。
                4、 这种茅台的师傅是汾酒的传说有一定的人为因素在其中。我个人认为，我们把这些种种传说放在这种传说产生的时代背景中来看，且会让人更容易理解为什么会有这种传说了。中国的社会一直是一个“士”人站在社会上层，承担社会责任的社会，中国的“士”相当于欧洲的“贵族”，他们崇尚的是淡泊、自醒、致知、克已等等，这种思想对社会潮流也起了一个先锋影响的作用，而汾酒正好是一咱清香型的酒，我以为在当时是蛮合他们风味的，如此看来，不排除茅台当时也想攀上这股淡泊风，更加上汾酒在中国也是小名气，且贵为贡酒，再经山西盐商宣传，确实品牌效应巨大，有一些好事之人，攀龙附凤穿针引线想沾点汾酒的光，这恐怕是当时这种传言最好的注脚吧。
                5、 如果你说是山西盐商造就了茅台，那就把确切确认好以下三点：1什么时间，至少也要确定到年吧，请不要用什么“XX年间”。2在现在的什么地方，至少也要把烧房的具体位置确定下。3什么人来开的烧房，何名何姓。中国人讲究的是“天地君亲师”，讲的就是师承、门派，如果真有汾酒是茅台师傅之说，以上三点应该是清清楚楚，辈辈传下来的了。
                6、 我不敢否认，山西的盐商就一定就没有在仁怀开过汾酒烧房，我没有考据的嗜好，没有必要浪费我的青春在这处考据上。假如，我说假如，有山西盐商在仁怀开过酒坊，你就敢说茅台就学了你的？那茅台还怀疑是汾酒一开始就不怀好意，偷师学艺，而后回到山西借茅技术改进工艺，才有了今天的汾酒。
                总之，汾酒是好酒，成名年代比茅台早，但我认为汾酒这种是人家茅台师傅的说法，就象是泰森跑到少林寺，叭叭叭玩了一通组合拳，然后向世界宣布“我是少林功夫的师傅”。
三、      茅台是国酒吗？
        要问茅台是不是国酒，首先我们搞清楚国酒的概念，即什么是国酒。字典里没翻到“国酒”，只翻到“国花”，安典的解释是：某些国家把国内人民喜爱的花作为本国的象征，称做国花。
        那么我们套用下，把“国酒”不防定义为：本国人民喜爱的酒作为本国的象征，称作国酒。
那么，这个包含了二层意思：1、本国人民喜爱
                                        2、成为本国的象征。
        茅台自称“国酒”，这个可以追究到1975年，王震同志在食品工业会议上的一句话：“茅台是国酒”。后来人大常委副委员长手书“国酒茅台玉液之冠”。讲话讲良心，这个“国酒”之产生流程，虽然不是空穴来风，但的确有不严谨之处：
        1、没有对全国人民普遍的咨询、调查，只是在食品会议上的讲话也许是对中国这白酒的咨询、调查的的总结，但这个咨询、调查的过程没有全民公开、全民参与，确有遗憾。
        2、人大常委副委员长确有手书，但并无正式仪式，更是憾事。
                前几日惊闻汾酒董事长李秋喜先生，在电视中张口就说，汾酒才是国酒。他的理由是开国大宴上，喝的是他们的汾酒，外交部也多喝汾酒。我听得只是哂笑，哥无语。
四、      茅台的文化是什么
        在中国如果有人第一句话与你谈文化，那他第二句话一定是跟你谈钱。这是个公理，我无法证明，但确定存在。
        要说茅台文化的事儿，就要谈到：
                            1、 区域环境
                            2、 区域政治、历史背景及区域人文精神的养成
        删繁就简，大家首先了解下贵州的土司制度。是土司制度影响了贵州文化，形成了多语言、多习俗、多图腾、多信仰这样一个神奇的地区，也正是这样一个制度，才使得这一地区各民族之间的沟通，有了一个统一的平台与对接口。
        在政治上，这种各据一方的土司，由于地域并不大，所以在权力的分配上更多一些底层人士的参与，有更多的广泛性的议事，这种事务处理而发生的各阶层的交流，比起中原来少教条而多事实，人民有更多的梗直性。
        一直以来，这种朴素的伦理思想仍然以一种惯性支配关人民的生活，我个人认为哈，也是让我啧啧惊奇的是，这里的人民把中原儒家、道家、法家等等概念性的东西，非常具体的以一种巫术的形式变得无比的真实与趣味。
        就是这样的人酿出茅台酒。正如同后来的茅台集团的董事长袁仁国先生，他在“醉美茅台”中所记述的“人类社会，每一种风格迥异的美酒背后，都刻着不同民族文化和历史记忆……”，正是这么一群乡人，他们格守着他们的理念，用这种简单、实在、一丝不荀的工艺，开创了酱香这一新的领域。
        就算是到了去外国参加赛事，大家对酒用什么来装，还是淡泊得很，不耐烦得很。而现在这种包装成了一种传统，需要的不是什么，而是一种对传统的尊重。
        当然，这个对包装的认识，我朋友老辜认为是由贵州人的喝酒习惯形成的。中原地区，文人骚客，把酒摆在酒上慢慢喝，瓶子就是面子，当然要个好瓶子了，酒好不好，人家也看不出来嘛。贵州人喝酒，多是喝 “转转酒”，大家喝的是主人的味道，那个会去看那个瓶子呢。
        其实，茅台文化就是茅台人真性情的文化，就是梗直的作酒的文化。
五、      茅台的出路在那里
        现在媒体对茅台一片愤恾之声，好象拿了反叛回朝，搞得烟尘四起。我倒想问下，你们真正了解茅台了吗？对于我们来说，茅台的历史是断层的，我们现在这种对茅台的认知是累积的，其中有太多的咐会与神化，但这些在当时来说只是一种权宜，只是留给后人的无所适从的溷杂。
        与其说大家现在在痛恨茅台，不如说大家对茅台抱有一种撕心裂肺一如继往的成吉思汗般的崇拜。所以全中国人认为茅台就是一种英雄情怀、一种梗直气质的酒。
      我痛恨有人说什么“饮用茅台酒的人感到一种尊贵、典雅、够品位、够交情的满足”，说这种话的人，是不了解茅台历史的人，是不了解中国社交传统的人。
        我不希望什么茅台走向世界，外国人连中国的文学都理解认识不了，还指望他们能真正的了解中国的酒文化？艺术这个东西终究还是有点内涵的，我不希望把我们的东西支离破碎断章取义的拿给外国人来满足我们自欺欺人的虚伪。
        茅台就是茅台，做茅台自己就好，做茅台的人不低头，喝茅台的人不阳萎，这样就可以了。
        但我们对世界名酒还是要有一个清醒的认知，袁仁国先生在“醉美茅台”中写道：“茅台酒更为典型地体现了……诸多品牌更具有典型性和唯一性”。我们来把茅台与世界名酒比较下：

科涅克白兰地、苏格兰威士忌

500平方公里原产地

区域内若干品牌

茅台

7、8平方公里保护区

茅台一个品牌
        毫无疑问，我们的单一品牌、窄保护区与人家的多品牌、宽原产地在国际上竞争，不具备任何优势。从当地的自然环境与客观条件出发，尽可能的对将来在国际上的竟争作出一个策划，才是上上之策。
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